お知らせ 12月献立予定

　１２月　栄養士からのひと言
旬の野菜【白菜】　
出回りの最盛期は10〜2月です。ビタミン類やミネラル、食物繊維などの栄養素が　
バランスよく含まれ、幅広い栄養素を摂取することができます。　
また、葉にできるゴマのような黒い斑点は、白菜自体がもつ生理反応によるもので　
「ゴマ症」と呼ばれています。　
病原菌などによる症状ではなく、肥料に含まれる窒素を多く吸収しすぎたため、ポ　
リフェノール類の色素が合成され現れたものです。降雨量や気温など生育の環境に　
よって出る症状です。