お知らせ 11月献立予定

　11月　栄養士からのひと言
11月5日は「ごまの日」
ごまの日の由来
2017年、全国胡麻加工組合が、「いい（11）ご（5）ま」と読む語呂合わせから制定した記念日です。健康に良いとされるごまを多くの人にもっと食べて欲しいという想いからつくられました。

ごまの種類
種子の外皮の色によって「白ごま」「黒ごま」「金ごま」の３種類に大きく分けられます。
・白ごま：最も消費されている種類で、ごま油の原料として使用されています。世界各地で生産され、国内でも生産されています。
・黒ごま：他と比べて香ばしい香りが強め。料理の彩りにも重宝します。香りの強い野菜の胡麻和えなどに使用するのがおすすめです。
・金ごま：白ごま、黒ごまと比べると油分が多く、旨味の強さ、奥深い香り、コクが特徴です。生産量が少なく、トルコで多く栽培されます。
1年中食べられている「ごま」ですが、たましろの郷のメニューにも沢山登場しています。